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美味:关于牡蛎的13个事实真相(可转换性别)

时间:2019-02-21    来源:

说牡蛎可能还有很多人不怎么知道,说蚝大家应该都懂了。在餐桌上特别是吃烧烤之类的时候,大家都?#19981;?#28857;一些蚝,加上蒜蓉和粉丝,可以说是非常美味了。但是牡蛎有13个事实真相大家应该不了解。下面华奇网的小编就来为大家揭秘一下美味:关于牡蛎的13个事实真相!

美味:关于牡蛎的13个事实真相

1、牡蛎有上千年的被食?#32654;?#21490;

2、牡蛎的口感与它们的食物有关

3、牡蛎能转换性别

4、牡蛎壳铺成的珍珠街

5、牡蛎风味多样

6、牡蛎可以过滤水

7、牡蛎营养丰富

8、我们食用的牡蛎?#25442;?#23381;育珍珠

9、它们能阻挡巨浪

10、牡蛎的血是无色的

11、牡蛎可被养殖20年

12、蛎床面积正在变小

13、北美洲只有5种牡蛎

1、牡蛎有上千年的被食?#32654;?#21490;

人类最少是在罗马帝国时期就已经开始食用牡蛎了,大概有着上千年的历史。牡蛎滑滑的,第一个吃它的人可能是饿极了,什么吃的都没有了才吃的牡蛎吧,随后发现原来这么的鲜美啊。罗马人Sergius Orata是第一个对牡蛎进行养殖的人。

2、牡蛎的口感与它们的食物有关

牡蛎口感的不同是与它们生活的水质和营养物质的不同有关,在美国,牡蛎就有各种不同口感的牡蛎。

3、牡蛎能转换性别

它们的性器官既能产生精子又能产生卵子,一次只能产生一种。但它们能根据环境需要转换性别。

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4、牡蛎壳铺成的珍珠街

曼哈顿最古老的街道是珍珠街,是用压碎的牡蛎壳铺成的,以此取名。17世纪,现在的纽约城是一片海滨,到处都是牡蛎养殖场。直到19世纪,纽约城扩张之后,牡蛎也很多,从街上就能买到生蚝。

5、牡蛎风味多样

牡蛎的多种风味甚至可以与酒相比,牡蛎的风味包括咸味、黄油味、甜味、金属和淡味的,有的甚至是香瓜、黄瓜或者蘑菇味的。

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6、牡蛎可以过滤水

一个牡蛎一天可以过滤50加仑的水,一英亩礁群上的健康牡蛎一天可以过滤2400万加仑,牡蛎的鳃可以吸水。它会黏液捕获浮游生物和粒子,再送到嘴里。就这样,它们在吃饱的同时也?#25442;?#20102;水里的沉积物和藻类。

7、牡蛎营养丰富

牡蛎含有锌、钙、镁、蛋白质、硒和维生素A,维生素B12、铁和单不饱和脂肪的含量也很高。另外,牡蛎绝对不是春药。

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8、我们食用的牡蛎?#25442;?#23381;育珍珠

能产珍珠的牡蛎和我们食用的牡蛎属于不同的类目。另外,首饰里的大多数珍珠都来自哈蚌和贻贝,而不是牡蛎。

9、它们能阻挡巨浪

牡蛎在礁石上聚集形成的天然屏障可以抵抗巨浪,能够从波浪中吸收至多93%的能量。这减少了海水?#36136;椿蚝?#27700;带来的财产损失。有人甚至考虑用牡蛎代替乱石堤和防水壁,从而降低花费。

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10、牡蛎的血是无色的

没错,牡蛎的三个心脏中流出来的血都是无色的,称为血淋巴。清洁血液杂质的肾也是?#35813;?#30340;。

11、牡蛎可被养殖20年

在养殖环境下,牡蛎寿命可达20年,牡蛎一岁起就能繁?#24120;?岁时繁殖能力达到顶峰。它们会感知环境变化,在早春开始成熟。这时的牡蛎也是最难吃的。

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12、蛎床面积正在变小

调查显示,由于径流和淤泥的缘故,切萨皮?#36865;?#27599;年流失的蛎床达2600英亩。另外,太平洋海岸的螃蟹和蜗牛?#28909;?#20405;物种也在破坏原生蛎床。全球变暖造成的海洋酸化也是蛎床消失的重要原因。

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13、北美洲只有5种牡蛎

牡蛎品种多样,但北美洲只有5种,这5种分别是太平洋牡蛎,熊本牡蛎,欧洲牡蛎,美国牡蛎,和奥林匹亚牡蛎,可以大概从壳的形状?#30452;?#20986;它们。例如,美国牡蛎的外壳是逗点状的,而奥林匹亚牡蛎的壳是圆形的,呈?#37326;?#33394;且有光泽。

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